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UPI e CIFA: impegno congiunto per la professione di "pizzaiolo"
Il decreto della Regione Siciliana caratterizza il profilo con le peculiarità necessarie perché in futuro, anche a livello europeo, possa essergli attribuita una paternità esclusiva italiana. Con il riconoscimento in Sicilia si colma un vuoto normativo e si delinea ancor meglio il valore identitario dell’arte della pizza”.
Di seguito una breve rassegna stampa: